Προϊόντα ολικής αλέσης
Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι πιο πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σε φυτικές ίνες, σε σχέση με τα προιόντα που παρασκευάζονται από λευκό αλεύρι. Δίνουν λιγότερες θερμίδες αλλά περιέχουν και αυτά άμυλο, γι' αυτό και πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Είναι καλό να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα, όχι όμως από άτομα που έχουν έλλειψη σιδήρου καθώς οι φυτικές ίνες σε μεγάλη ποσότητα δεσμεύουν το σίδηρο και δεν αφήνουν τον οργανισμό να τον απορροφήσει. Σε κάθε περίπτωση η συμβουλή ενός ειδικού διατροφολόγου είναι απαραίτητη.
Σχετικές συνταγές
Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ
Βίδες ολικής αλέσεως με κρέμα γάλακτος και λαχανικά
λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες
Βίδες ολικής άλεσης με σάλτσα αντζούγιας
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ψάρια και Θαλασσινά, Ψάρια, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες
Σπαγγετίνι ολικής με σάλτσα τόνου και πιπεριές
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ψάρια και Θαλασσινά, Ψάρια, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες
Στριφτό ολικής με κατίκι δομοκού
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Σαλάτες με ζυμαρικά, Σαλάτες, Σαλάτες ζυμαρικών
Μπαγκέτα ολικής παραδοσιακή
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ορεκτικά, Σάντουιτς - σνακ, Κρύα σάντουιτς
Ψωμί ολικής με προζύμι
περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Νηστίσιμες, Πίτες και Ζύμες, Ψωμί