Ο όρος "dog" (βλ. σκύλος) ήταν συνώνυμο της λέξης λουκάνικο από το 1884, καθώς οι αλλαντοποιίες κατηγορούνταν ότι χρησιμοποιούν κρέας σκύλου για την παρασκευή λουκάνικων.
Η χρήση της φράσης hot dog...
Ριγκατόνι με κόκκινη σάλτσα και λουκάνικο Φρανκφούρτης
Υλικά συνταγής
για τα ζυμαρικά
- 500γρ. ριγκατόνι ή πένες ριγέ(ένα πακέτο)
- νερό (5L για το βράσιμο)
- 50γρ. αλάτι
- για τη σάλτσα
- 500γρ. χυμός ντομάτας εμπορίου ή 400γρ. φρέσκια ή 500γρ. κονκασέ1)Τρόπος κοπής λαχανικών, ψιλοκομμένα σε κύβους. 2) Το αποφλοιωμένο ντοματάκι ψιλοκομμένο κατά αυτόν τον τρόπο κοπής, το οποίο κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο.
- 2 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης κομμένα σε ροδέλες
- ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- ½ κ.γ. πιπέρι
cooklathina
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
*Για τις φρέσκες ντομάτες: μπλανσάρουμεΣε κοχλάζων νερό βυθίζω το υλικό που χρειάζεται μπλανσάρισμα για 1 λεπτό (ή περισσότερο ανάλογα με το τι μπλανσάρω). Ειδικά για τα λαχανικά, αμέσως μετά το βραστό νερό τα βάζουμε σε παγωμένο ή τρεχούμενο νερό ώστε να διατηρήσουν τη ζωηράδα τους. και ψιλοκόβουμε. Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε 500γρ. ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα.
- Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε τη ντομάτα, τα λουκάνικα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση.
- Παράλληλα βάζουμε το νερό για τα ζυμαρικά σε άλλη κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε το αλάτι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
- Στραγγίζουμε στον αναγραφόμενο στο πακέτο χρόνο, κρατάμε όμως λίγο από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά, περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας.
- Προσθέτουμε στη σάλτσα που ετοιμάζουμε το νερό από τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά για 2 λεπτά να απορροφήσουν τα ζυμαρικά τη σάλτσα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
Αυτό το ήξερες
Tips - Μην ξεχνάς ότι...
Αν έχετε λουκάνικα στην κατάψυξη, βγάλτε τα 15 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε στη σάλτσα σας.
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 35656
Εμφανίσεις σήμερα: 1
Νέο σχόλιο