Για να καθαρίσουμε εύκολα τα κρεμμυδάκια στιφάδο, τα κόβουμε στις άκρες και τα βάζουμε σε νερό που βράζει και τα αφήνουμε για 3 λεπτά (από την ώρα που ξαναπαίρνει βράση το νερό).
Πράσινη σαλάτα με κρεμμυδάκια τουρσί και λιαστή ντομάτα
Υλικά συνταγής
- 1 ρίζα σγουρή σαλάτα ή μαρούλι
- 1 ματσάκι γλιστρίδα
- ½ λόλο ρόσο
- 2 κ.σ. κρεμμυδάκι τουρσίΤρόπος συντήρησης τροφίμων σε ξύδι.
- 6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. κουκουνάρι
- 1 φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη ή φλούδες
- βινεγκρέτ πορτοκαλιού
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- αλάτι
cooklathina
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 - 6 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- Πλένουμε πολύ καλά τις σαλάτες μας και ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ(Dressing) Σάλτσα που xρησιμοποιούμε στις σαλάτες και γίνεται κυρίως με λάδι και ξύδι..
- Κόβουμε σε κομμάτια τη σγουρή σαλάτα και τη λόλα και τα φυλλαράκια της γλιστρίδας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με την βινεγκρέτ, εκτός από την μισή ποσότητα παρμεζάνας και το μισό κουκουνάρι.
- Πασπαλίζουμε από πάνω την σαλάτα με την υπόλοιπη παρμεζάνα και το κουκουνάρι και σερβίρουμε.
Αυτό το ήξερες
Για να διατηρήσουμε το μαρούλι και τη σγουρή σαλάτα περισσότερο καιρό στο ψυγείο ακολουθούμε την εξής διαδικασία:
Πλένουμε πολύ καλά, φύλλο φύλλο, τη σαλάτα.
Την αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίξει...
Οι λιαστές ντομάτες είναι πλούσια πηγή σιδήρου και είναι το παραδοσιακό μέσο για να γευόμαστε, όλη τη χρονιά, το αγαπημένο μας καλοκαιρινό λαχανικό.
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 3722
Εμφανίσεις σήμερα: 0
Νέο σχόλιο