Το κοτόπουλο περιέχει βιταμίνη B3, B12 που βοηθούν στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπών.
Κοτόπουλο μελένιο με σουσάμι
Υλικά συνταγής
για το κοτόπουλο
- 4 μπούτια κοτόπουλου
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 φλιτζ. ντομάτες φρέσκιες ψιλοκομμένες ή χυμός εμπορίου
- 2 κ.γ. μέλι
- 1 κ.γ. σουσάμι
- 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 2 ποτήρια ζωμός ή νερό
- 1 πρέζα κανέλα
- αλάτι
- πιπέρι
για τη μαρινάδα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ ποτ. κρασιού κόκκινο κρασί
- 1 λεμόνι (ο χυμός του)
- πιπέρι
cooklathina
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Ποσότητα: 4 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- Μαρινάρουμε το κοτόπουλο στη μαρινάδα για μία ώρα.
- Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο το κοτόπουλο και το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά.
- ΣβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνωντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. το κοτόπουλο με το κρασί και το αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε τη ντομάτα και το ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. ή το νερό (τόσο όσο να σκεπάσει τα ¾ του κοτόπουλου στην κατσαρόλα). Κλείνουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά κι ανακατεύουμε συχνά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο περίπου 30 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C..
- Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και ρίχνουμε το μέλι, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι.
- Σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε ξανά το κοτόπουλο να πάρει μία βράση.
- Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι ή πιλάφι σπυρωτό.
Αυτό το ήξερες
Το κοτόπουλο έχει ψηθεί όταν το κρέας από το μπούτι ξεκολλάει από τα οστά εύκολα και οι χυμοί που τρέχουν είναι καθαροί.
Tips - Μην ξεχνάς ότι...
Οι παλιές νοικοκυρές έβαζαν στα φαγητά κατσαρόλας και ένα κομματάκι φρέσκο βούτυρο για το άρωμα.
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 5800
Εμφανίσεις σήμερα: 3
Νέο σχόλιο