Κοκκινιστό κοτόπουλο με χυλοπίτες

short url (for easy share)

No votes yet

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

για το κοτόπουλο

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (1 1/2 κιλό περίπου)
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζ. μαϊντανός
  • 500γρ. ντομάτα φρέσκια περασμένη από το μούλτι (2 φλιτζ.) ή 1 συσκευασία χυμός ντομάτας εμπορίου
  • 1κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζ. κόκκινο κρασί
  • 2 ποτήρια νερό
  • 2 γαρύφαλλα
  • 1 ξύλο κανέλας
  • αλάτι
  • πιπέρι

για τις χυλοπίτες

  • 500γρ. χυλοπίτες (1 πακέτο)
  • 5 λίτρα νερό
  • αλάτι
cooklathina
Ποσότητα: 6 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες (ή ζητάμε από τον κρεοπώλη να το κόψει). Το πλένουμε καλά με κρύο νερό και ξύδι. Αφήνουμε να στραγγίξει από το νερό.
  2. Σε μία κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. από όλες τις πλευρές τα κομμάτια του κοτόπουλου.
  3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
  4. Σβήνουμε με το κρασί.
  5. Προσθέτουμε τη ντομάτα. Διαλύουμε τον πελτέ σε ένα ποτήρι νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το γαρύφαλλο, την κανέλα ,το πιπέρι και το υπόλοιπο νερό.
  6. Μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C., χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μέτριο και μαγειρεύουμε για περίπου 1 1/2 ώρα, με την κατσαρόλα να είναι σκεπασμένη. Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και τον μαϊντανό να πάρει μία βράση.
  7. Ταυτόχρονα, βράζουμε τις χυλοπίτες σε μία κατσαρόλα. Στραγγίζουμε όπως τα μακαρόνια μόλις μαλακώσουν.
  8. Όταν είναι και τα δύο έτοιμα, ρίχνουμε τις χυλοπίτες μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
  9. Σερβίρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με τις χυλοπίτες.

Αυτό το ήξερες

Αποφύγετε να αφήνετε τα ωμά πουλερικά εκτός ψυγείου για πάνω από 1 ώρα.

Tips - Μην ξεχνάς ότι...

Οι παλιές νοικοκυρές έβαζαν στα φαγητά κατσαρόλας και ένα κομματάκι φρέσκο βούτυρο για άρωμα.
Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με σκληρό τυρί , όπως στις μακαρονάδες.
Μπορείτε να φτιάξετε το φαγητό με οποιαδήποτε ζυμαρικά τις αρεσκείας σας.

Σχόλια

Από τον rania την ημ/νία 01/25/2018 - 11:18
5λιτρα νερο για τις χυλοπιτες?μηπως ειναι λιγο?
Από τον cookefi την ημ/νία 02/01/2018 - 07:47
5 λίτρα είναι μια χαρά! καλά μαγειρέματα!

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 8983 Εμφανίσεις σήμερα: 0