Πασπαλάς Χαλκιδικής

Διαδικασία συνταγής

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. μέχρι να μαλακώσει.
2. Τηγανίζουμε το κρέας σε και τα λουκάνικα σε χοιρινό λίπος προσθέτοντας λίγο αλάτι.
3. Βάζουμε σε πήλινο σκεύος, συμπληρώνουμε λίπος χοιρινό, τόσο όσο να σκεπάζει το κρέας και κλείνουμε με το πήλινο καπάκι.
4. Σεβίρουμε κρύο ή ζεστό σαν μεζέ.