Κρέπες με ταχίνι, μέλι και ξηρούς καρπούς

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4.3 (3 ψήφοι)

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

για τις κρέπες

  • αλεύρι περίπου 3 κούπες
  • 3 κούπες γάλα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 αυγό
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • ½ κ.γ. ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • λίγο ελαιόλαδο ίσα-ίσα να αλείψουμε το τηγάνι, διαδικασία που γίνεται πριν από κάθε κρέπα.

για τη γέμιση μιας κρέπας

  • 1 κ.σ. γεμάτη ταχίνιΣάλτσα από σουσάμι με υψηλή διατροφική αξία.
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 1 κ.σ. σταφίδες μαύρες (προαιρετικά)
  • 5 αμύγδαλα ωμά
  • 5 καρύδια σπασμένα
cookefi
Ποσότητα: 15 τμχ.

Διαδικασία συνταγής

  1. Ετοιμάζουμε πρώτα τις κρέπες. Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και χτυπάμε με σύρμα να ομογενοποιηθούν.
  2. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι (περίπου 3 κούπες), τόσο ώστε να γίνει ένα πηχτό μείγμα και ανακατεύουμε.
  3. Αρχικά, βάζουμε το μάτι στο δυνατό, αλείφουμε με λίγο λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε την πρώτη δόση από το μείγμα. Τηγανίζουμε Το απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι μαγειρεύω κάτι σε ρηχό τηγάνι, με λίγο λίπος. Το βαθύ τηγάνισμα σημαίνει ότι τα τρόφιμα βυθίζονται στο λάδι. Τηγάνισμα σε γουόκ, είναι η τεχνική τηγανίσματος των Κινέζων, όπου τα τρόφιμα είναι πολύ λεπτά κομμένα και τηγανίζονται σε λίγο καυτό λάδi, ενώ ανακατεύονται διαρκώς. και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί, αλλά όχι να πάρει έντονο χρώμα η κρέπα μας. Η κάθε δόση είναι περίπου μισή κουτάλα της σούπας (όχι κουτάλι).
  4. Κατεβάζουμε σε μέτρια φωτιά και συνεχίζουμε με την επόμενη δόση.

για τη γέμιση

  1. Βάζουμε ταχίνι στην κρέπα και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Αδειάζουμε ακανόνιστα το μέλι και προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες αν χρησιμοποιούμε. Γεμίζουμε την κρέπα και την τυλίγουμε σε πούρο. Προαιρετικά, στο σερβίρισμα πασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με άχνη.

Αυτό το ήξερες

Ταχίνι («ταχίν» στα τούρκικα) ονομάζεται ο πολτός του σησαμιού. Είναι ένα αμιγώς φυσικό προϊόν και παρασκευάζεται από πολτοποιημένους σπόρους σησαμιού. Συγκεντρώνει όλα εκείνα τα συστατικά που είναι...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 3572 Εμφανίσεις σήμερα: 0