Συκομαΐδα

Η συκομαΐδα είναι αγαπημένος μεζές των Κερκυραίων. Φτιάχνεται απο αποξηραμένα, πολτοποιημένα σύκα και αρωματίζεται με μούστο, ούζο, λικέρ κουμκουάτ, γλυκάνισο και άφθονο πιπέρι. Μόνη της συνοδεύει τέλεια αρωματικά και δυνατά ποτά. Σε πιατέλες ταιριάζει με διάφορα αλλαντικά όπως προσούτο, νούμπουλο φουμικάδο (το κερκυραϊκό προσούτο) και σαλάμι αέρος. Δίνει ιδιαίτερη γεύση σε σαλάτες (λαχανικών και φρούτων) και πιάτα ζυμαρικών και κρεάτων.

Σχετικές συνταγές

Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ

Σέσκουλα σαλάτα με συκομαΐδα και φουντούκια
Σέσκουλα σαλάτα με συκομαΐδα και φουντούκια

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Vegetarian, Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες ωμές

Ρόκα με συκομαΐδα και καρύδια
Ρόκα με συκομαΐδα και καρύδια

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές