Αυτό το ήξερες ;

Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Το εστραγκόν ήταν κατά τον μεσαίωνα το γιατρικό για τα δαγκώματα από  δηλητηριώση ζώα.
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Δεν υπάρχει "καλό" ή "κακό" κρέας. Υπάρχει κατάλληλο και ακατάλληλο κομμάτι για κάθε χρήση. Συμβουλευτείτε τον κρεοπώλη σας ανάλογα με τη συνταγή που...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Μια μικρή μερίδα πουλερικών εξασφαλίζει μέχρι και το 30% της απαιτούμενης καθημερινής ποσότητας ψευδαργύρου που χρειάζεται ο οργανισμός.
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Αποφύγετε να αφήνετε τα ωμά πουλερικά εκτός ψυγείου για πάνω από 1 ώρα.
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Πλύνετε καλά τα χέρια σας για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα πριν και μετά την επαφή σας με ωμά πουλερικά.
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Για να μην μαυρίσουν οι αγκινάρες κατά την προετοιμασία του φαγητού τις βυθίζουμε σε νερό με χυμό λεμονιού και λίγο αλεύρι. Τις αφήνουμε εκεί μέχρι...
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Το κοκορέτσι είναι παραδοσιακό ελληνικό ορεκτικό και πήρε την ονομασία του από την ρουμάνικη λέξη κουκουρέτσου, που σημαίνει αδράχτι. 
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Το σταμναγκάθι ανήκει στην οικογένεια του ραδικιού και ενώ φύεται και σε άλλες περιοχές πέρα από την Κρήτη, οι Κρητικοί είναι αυτοί που το...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Τα καβούρια είναι χαμηλά σε θερμίδες (100γρ. καβούρι μας δίνει μόλις 102 θερμίδες) και κορεσμένα λίπη, αλλά περιέχουν χοληστερόλη, σε μικρότερα...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Τα φρέσκα καβούρια πρέπει να μυρίζουν θάλασσα ευχάριστα. Το κεφάλι και ο θώρακας πρέπει να έχουν ανοιχτό χρώμα και καθόλου κυλίδες. Τα πόδια των...
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Η παράδοση λέει ότι η Μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν αμαρτωλή. Ήταν σκληρή και αυστηρή με τους φτωχούς και τους συμπεριφερόταν απάνθρωπα. Μάλιστα,...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Καταρχήν, θα χρειαστούμε σύρμα για το στερέωμα του κατσικιού (ούτε πολύ ψιλό ούτε πολύ χοντρό), σπάγκο για το δέσιμό του και βελόνα για το σπάγκο....
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Καταρχήν, θα χρειαστούμε σύρμα για το στερέωμα του αρνιού (ούτε πολύ ψιλό ούτε πολύ χοντρό), σπάγκο για το δέσιμο του και βελόνα για το σπάγκο....
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Ασβέστιο περιέχουν κυρίως τα μικρά ψάρια που τρώγονται με τα κόκαλα, ενώ ο ψευδάργυρος που περιέχουν γενικά τα ψάρια βοηθάει στην ενίσχυση της μνήμης...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Τα κατεψυγμένα ψάρια είναι μια πολύ καλή λύση αν θέλετε να δοκιμάσετε κάποιο ψάρι που δεν αλιεύεται στη χώρα μας, αλλά ακόμη και όταν τα φρέσκα που...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Tips: «Πώς ψήνονται άραγε σωστά τα ψάρια στη σχάρα;» Είναι η ερώτηση που βασανίζει κάθε άπειρο ψήστη! Επανάληψις μήτηρ πάσης μαθήσεως, με τον καιρό...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Τα φρέσκα ψάρια το καλύτερο είναι να καταναλωθούν άμεσα απο την στιγμή που θα αγορασθούν. Αν είναι αναγκαστική η αποθήκευση τους τότε μπορούν να...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
  Το goji berry θεωρείται υπερτροφή και είναι γνωστό στην περιοχή του Θιβέτ από το 2800π.Χ. Το Γκότζι θεωρείται το μούρο της ευτυχίας. Οι ευεργετικές...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η φάβα παράγεται από το βράσιμο των αλεσμένων σπόρων του φυτού λαθούρι, που είναι ένα είδος κουκιών. Το λαθούρι απαντάται στις νότιες Κυκλάδες και...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η γνωστή σε όλους μας φράση ξεκίνησε να λέγεται καθώς στα περισσότερα μέρη της Ελλάδας όταν φτιάχνουν φάβα κάνουν έναν λάκο στη μέση του πιάτου και...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Πώς ασπρίζουμε τα αμύγδαλα; Βάζουμε τα αμύγδαλα σε κοχλάζων νερό και τα αφήνουμε για 2 λεπτά περίπου μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά. Τα σουρώνουμε και τα...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το σταμναγκάθι είναι το σήμα κατατεθέν της κρητικής διατροφής και είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Κατά κύριο λόγο είναι γνωστό για...
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
  Ο χαλβάς είναι ένα γλυκό, που μπορεί κανείς να βρει σε διάφορες παραλλαγές σε διάφορες χώρες των Βαλκανίων, της Μεσογείου και της Mέσης Ανατολής....
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Σύμφωνα με την επικρατέστερη εκδοχή, ο τραχανάς προέρχεται από την ανατολική Μεσόγειο και το όνομά του σημαίνει φαγητό φτιαγμένο από δημητριακά και...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
  Τα Goji berries δυναμώνουν την καρδιά και αποτρέπουν τις ταχυπαλμίες. Καταπολεμούν την αϋπνία και ενισχύουν τη μνήμη. Περιέχουν πολυσακχαρίτες, που...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του world pasta organization, οι Ιταλοί καταναλώνουν 26 κιλά ζυμαρικά κατά κεφαλήν ετησίως, ακολουθουν οι Τυνήσιοι και...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Τα φρέσκα ζυμαρικά διατηρούνται μια μέρα μόνο στο ψυγείο ξεσκέπαστα και 3 μήνες στην κατάψυξη. Αν τα διατηρήσετε στην κατάψυξη, να ξέρετε πως ο...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Τα ζυμαρικά αποξηραίνονται για 2 ημέρες στον αέρα. Έπειτα διατηρούνται σε αεροστεγώς κλεισμένη σακούλα ή βάζο για αρκετό καιρό.
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Τα φρέσκα ζυμαρικά (η ζύμη τους γενικότερα) στεγνώνουν πολύ γρήγορα. Για να κάνουμε την ζύμη πιο νωπή προσθέτουμε στο ζύμωμα λίγο ζεστό νερό ή ζωμό.
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Για να πασπαλίσετε ομοιόμορφα με την άχνη ζάχαρη χρησιμοποιείστε το σουρωτήρι για το τσάι. Ρίχνετε μέσα άχνη και κουνάτε δεξιά - αριστερά.

Σελίδες