Αυτό το ήξερες ;

Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Ο αρακάς χάνει το 20% των θρεπτικών συστατικών του, αν δεν καταναλωθεί μέσα σε 24 ώρες από την συγκομιδή του. Για αυτόν το λόγο προτιμούμε συνήθως...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Τα αυγά ορτυκιού είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β12, φώσφορο, χαλκό και κάλιο. Το αξιοσημείωτο είναι ότι ενώ 5 αυγά ορτυκιού αντιστοιχούν σε ένα...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Για να καθαρίσουμε τα σπαράγγια, τα κόβουμε από την κάτω πλευρά 2 εκατοστά και αν έχουν ίνες τα ξεφλουδίζουμε με τον πατατοκαθαριστή (peeler)....
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Τα σπαράγγια είναι τρόφιμο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά με αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, E, βιταμίνες του...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Πολλοί θεωρούν ότι το αρνίσιο και το κατσικίσιο κρέας έχουν πολλά λιπαρά. Και όμως, μια μερίδα 100γρ. από το αρνίσιο μπούτι, χωρίς λίπος μας φορτώνει...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Διεγείρει τους υποδοχείς της ινσουλίνης και αυξάνει την ικανότητα των κυττάρων να χρησιμοποιούν γλυκόζη. Έτσι, μπορεί να βοηθήσει όσους πάσχουν από...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Ο βασιλικός είναι καλλωπιστικό φυτό με καταγωγή από το Ιράν και την Ινδία. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα ως καρύκευμα ή αφέψημα...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Τα μανιτάρια πορτσίνι τα βρίσκουμε φρέσκα και  αποξηραμένα στην αγορά. Υπάρχουν περισσότερα από 25 είδη πορτσίνι. Έχουν άρωμα φουντουκιού και...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Η οξύχυμος κερασιά παράγει τα ξινά κεράσια ή αλλιώς βύσσινα. Περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών πολυφαινολών. Θεωρείται...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Οι φακές είναι πλούσιες σε σίδηρο και φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερίνης. Ακόμα, είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Πρόκειται για ένα είδος πλευρώτους μανιταριών που φυτρώνει όλο το χρόνο στις ρίζες του φυτού Ερυγγίου και των γαϊδουράγκαθων. Λαϊκή ονομασία: Αυτάκι...
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Στην αρχαία Ελλάδα ονομαζόταν άνηθον ή άνησον και χρησιμοποιούνταν ως πρόσθετο σε διάφορα κρασιά. Από τα άνθη του παρασκεύαζαν άρωμα, όπως επίσης με...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Όταν χρησιμοποιούμε δενδρολίβανο στο φαγητό, πρέπει να το προσθέτουμε από την αρχή. Τα κλαδάκια από δενρολίβανο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Ο πολτός του αβοκάντο έχει αντιρυτιδικές, καταπραϋντικές, επουλωτικές και ενυδατικές ιδιότητες. Το έλαιο αβοκάντο χρησιμοποιείται ευρέως στην...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Τα κράνμπερι φυτρώνουν κατά κύριο λόγο στην Αμερική και στη βόρεια Ευρώπη. Είναι πλούσια σε βιταμίνες C, D, σίδηρο και κάλιο. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης...
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Στην Ποντιακή κουζίνα δεν συναντάμε συχνά τη χρήση κρέατος στις συνταγές, αντίθετα χρησιμοποιούνται σαν πρώτη ύλη κυρίως τα τυροκομικά που...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η κυρά Σαρακοστή είναι ένα παλιό έθιμο. Στην πραγματικότητα, είναι ένα ημερολόγιο από αλεύρι και νερό, με το οποίο μετράμε τις εβδομάδες της...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Το περγαμόντο ανήκει στα εσπεριδοειδή και έχει πολύ ιδιαίτερο άρωμα. Το εσωτερικό του δεν τρώγεται ωμό, χρησιμοποιείται όμως για μαρμελάδα. Δίνει το...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Τα λουκάνικα Τζουμαγιάς είναι τοπική σπεσιαλιτέ της κωμόπολης Ηράκλειας του νομού Σερρών. Φτιάχνεται από τρία διαφορετικά κρέατα (χοιρινό, πρόβειο...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
1) Τα μάτια πρέπει να'ναι λαμπερά, εξογκωμένα και με μαύρες κόρες. Τα μπαγιάτικα ψάρια έχουν μάτια με γκριζωπές κόρες και είναι κόκκινα γύρω γύρω,...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Αν είναι μεγαλα τα ψαρια, τα αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε μισή ώρα να τραβήξουν νοστιμιά από το αλάτι.
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Η ιστορία της μαρμελάδας ξεκινά στην αρχαία Ελλάδα. Οι πρόγονοί μας έφτιαχναν το μελίμηλον, έβραζαν δηλαδή σε σιγανή φωτιά κυδώνια με μέλι και έτσι...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το μοσχαρίσιο κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, είναι μια καλή πηγή σιδήρου και είναι ένα από τα ελάχιστα προϊόντα που μας παρέχει την πολύτιμη...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το κριθαράκι είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες. Προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια η οποία απελευθερώνεται στο σώμα μας αργά. Περιέχει ελάχιστες...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Η φάβα αποτελεί μια καλή πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών, ενώ ταυτόχρονα συμβάλει στη μείωση της χοληστερόλης, βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι η καλύτερη πηγή σιδήρου. Εκτός όμως από πηγή σιδήρου, είναι και πηγή βιταμινών. Πιο συγκεκριμένα, καταναλώνοντας συκώτι...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Ελέγχουμε τα μύδια ένα ένα και αν κάποιο από αυτά είναι ανοιχτό, το ρίχνουμε με δύναμη στον πάγκο της κουζίνας μας. Αν κλείσει σημαίνει πως είναι...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Το σεβρ φτιάχνεται από κατσικίσιο γάλα. Ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του, το σέβρ μπορεί να έχει διαφορετική γεύση και υφή. Κάποιες ποικιλίες...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Τα παντζάρια συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και στη σωστή ρύθμιση χοληστερίνης και της αρτηριακής πίεσης. Είναι πλούσια σε...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή του, ωμό ή βρασμένο, είναι πολύτιμο για την υγεία μας καθώς περιέχει βιταμίνη Α και C, φωλικό οξύ, φώσφορο, θείο,...

Σελίδες