Αυτό το ήξερες ;

Το κουσκούς έχει πιθανότατα καταγωγή από την βόρεια Αφρική
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Το κουσκούς έχει πιθανότατα καταγωγή από την βόρεια Αφρική, καθώς υπάρχουν αρχαιολογικά ευρήματα του 10ου αιώνα, που αποτελούνται από σκεύη κουζίνας...
Το κουσκούς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και βιταμίνες.
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το κουσκούς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και βιταμίνες. Επίπλέον, οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στην ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου αλλά...
Η ιστορία του μπακαλιάρου
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Οι πρώτοι που πάστωσαν μπακαλιάρο ήταν οι Βάσκοι και το ονόμασαν το ψάρι του βουνού. Στην Ελλάδα ο μπακαλιάρος έφτασε τον 15ο αιώνα. Η νηστεία της...
Πώς ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο;
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Αφαιρούμε την πέτσα από τον παστό μπακαλιάρο και τον κόβουμε σε μετρίου μεγέθους κομμάτια. Τον βάζουμε σε νερό και αλλάζουμε το νερό κάθε 3 με 4 ώρες...
Δαμάσκηνα φρέσκα και ξερά
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Φρέσκα ή αποξηραμένα τα δαμάσκηνα είναι πολύ ευεργετικά για τον οργανισμό. Κατ’αρχήν τα δαμάσκηνα βοηθούν όσους ενδιαφέρονται να χάσουν ή να...
Πληροφορίες για το προσούτο
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Το προσούτο είναι Ιταλικό αλλαντικό από κρέας χοίρου. Διαχωρίζεται σε προσούτο κότο (prosciutto cotto) και προσούτο κρούντο (prosciutto crudo). Το...
Πληροφορίες για τη μπανάνα
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η μπανάνα είναι ένα πολύ θρεπτικό φρούτο, καθώς περιέχει βιταμίνες Α, Β, C και D. Καταναλώνεται κυρίως ωμή αλλά και σε διάφορες άλλες μορφές, όπως...
Το άσπρο κρέας (στήθος) του κοτόπουλου μειώνει την χοληστερόλη
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το άσπρο κρέας (στήθος) του κοτόπουλου περιέχει τις μεγαλύτερες ποσότητες νιασίνης, η οποία έχει αποδειχθεί από μελέτες επιστημόνων ότι μειώνει την...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Η σαλάτα iceberg έχει τραγανή υφή, ανάλαφρη και δροσιστική γεύση. Το iceberg έχει πολύ λίγες θερμίδες (10/μερίδα), αλλά είναι λιγότερο θρεπτικό από...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το ρόδι εκτός από ισχυρό συμβολισμό στην παράδοσή μας έχει και ισχυρή επίδραση στην καλή υγεία του οργανισμού! Τα συστατικά του ροδιού συμβάλλουν στη...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το σπανάκι είναι πλούσια πηγή φυλλικού οξέος, μαγνήσιου, σιδήρου και βιταμινών Α και Κ. Τα αντιοξειδωτικά του προφυλάσσουν την καρδιά και τα μάτια,...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το μαρούλι, το κατεξοχήν συστατικό για σαλάτες, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το οποίο βοηθά στη διαδικασία της ούρησης. Περιέχει σίδηρο και...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η κλασική μουστάρδα του εμπορίου αποτελείται από σιναπόσπορο, νερό, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, χρωστικές ουσίες και μπαχαρικά. Ωστόσο, διακρίνουμε τρία...
Πληροφορίες για τα φουντούκια!
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Τα φουντούκια, όπως και οι περισσότεροι ξηροί καρποί, αν καταναλώνονται με μέτρο (έως 30γρ.) μπορούν να είναι πολύ ωφέλιμοι για την υγεία. Τα...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το λεμόνι, όπως τα περισσότερα τρόφιμα, περιέχει ουκ ολίγες ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Ο πολτός του αβοκάντο έχει αντιρυτιδικές, καταπραϋντικές, επουλωτικές και ενυδατικές ιδιότητες. Το έλαιο αβοκάντο χρησιμοποιείται ευρέως στην...
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Τα κροστίνι (crostini) είναι ιταλικό ορεκτικό με βάση φρυγανισμένο ή ψημένο ψωμί στη σχάρα ή στο φούρνο. Σερβίρεται με διάφορα τυριά, λαχανικά,...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Το κεφαλοτύρι είναι σκληρό κίτρινο τυρί φτιαγμένο από πρόβειο ή/και κατσικίσιο γάλα. Έχει αλμυρή γεύση και ένα παρόμοιο τυρί με λίγο ηπιότερη γεύση...
Πωλήσεις κοτόπουλου στις Η.Π.Α.
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Η πρώτη καταγραφή πωλήσεων κοτόπουλου έγινε στις Η.Π.Α. το 1934 και κατέδειξε ότι οι πωλήσεις πλησίαζαν τα 30 εκατομμύρια κιλά ετησίως. Πρόσφατες...
Η ιστορία του παπαρουνόσπορου
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Ψωμί με παπαρουνόσπορο έτρωγαν από την αρχαιότητα οι Έλληνες. Σύμφωνα με την μυθολογία, "η παπαρούνα η ροιάς", γνωστή στην Κρήτη και ως κουτσουνάδα,...
Ντόνατς, η πρώτη συνταγή
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η πρώτη γραπτή συνταγή για ντόνατς περιλαμβάνεται σε βιβλίο μαγειρικής του 1803 το οποίο κυκλοφόρησε στην Αγγλία. Παγκόσμια ημέρα ντόνατς έχει...
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Το cheesecake θεωρείται πως ήταν πολύ διαδεδομένο γλυκό στην Αρχαία Ελλάδα. Ο γιατρός Αίγιμος έγραψε την πρώτη συνταγή cheesecake  στο βιβλίο του «...
Οι ευεργετικές ιδιότητες του σμέουρου
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το σμέουρο γνωστό περισσότερο με την γαλλική ονομασία του φραμπουάζ (framboise) έχει αντιοξειδωτική δράση και είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε, Α, D, C,...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η λούντζα είναι κυπριακό προϊόν ιταλικής προέλευσης από καπνιστό χοιρινό κρέας. Πρόκειται για αλλαντικό και συνοδεύει πολύ ωραία το επίσης κυπριακό,...
Προϊόντα ολικής αλέσης
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι πιο πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σε φυτικές ίνες, σε σχέση με τα προιόντα που παρασκευάζονται από...
Η διατροφική αξία της παρμεζάνας
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Η παρμεζάνα είναι το τυρί με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο, ενώ ταυτόχρονα έχει χαμηλά λιπάρα.
Ο όρος dog, συνώνυμο της λέξης λουκάνικο από το 1884
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Ο όρος "dog" (βλ. σκύλος) ήταν συνώνυμο της λέξης λουκάνικο από το 1884, καθώς οι αλλαντοποιίες κατηγορούνταν ότι χρησιμοποιούν κρέας σκύλου για την...
Ένα μήλο την ημέρα...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το μήλο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε φυτικές ίνες, φλαβονοειδείς ουσίες, κάλιο και βιταμίνη C. Οι φυτικές του ίνες συμβάλλουν στη συγκράτηση των...
Κράνα: Οι ευεργετικές τους ιδιότητες
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Τα κράνα έχουν αντιοξειδωτική δράση. Περιέχουν βιταμίνες όπως C και E, καθώς και καροτινοειδή, φλαβονοειδή, φαινολικές ενώσεις και ασκορβικό οξύ.
Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο ευεργετικά λαχανικά
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο ευεργετικά λαχανικά, αφού  λόγω των ιδιοτήτων του βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς, στη διατήρηση χαμηλής...

Σελίδες