Αυτό το ήξερες ;

Όσπρια και δημητριακά ένας συνδυασμός με μεγάλη θρεπτική αξία
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Τα όσπρια σε συνδυασμό με τα δημητριακά (φακές, φασόλια, ρεβίθια κ.α. σε συνδυασμό με ρύζι, κινόα, στάρι κ.α.) εκτός από νόστιμα είναι ένα πιάτο με...
Ιδιότητες του καλαμποκιού
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το καλαμπόκι είναι από τα δημοφιλέστερα σιτηρά στον κόσμο. Όχι άδικα, καθώς παρέχει στον οργανισμό μας φυτικές ίνες, πλήθος βιταμινών (A,C,Β),...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Τα ψάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και D. Οι βιταμίνες Α και D ανήκουν στις λεγόμενες «λιποδιαλυτές βιταμίνες» και βρίσκονται στο συκώτι ορισμένων...
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Για να ελέγξουμε αν τα κολοκύθια είναι φρέσκα, τρίβουμε ελαφρώς το χέρι μας στη σάρκα τους. Αν μας «τσιμπάνε» είναι φρέσκα. 
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Στην Ποντιακή κουζίνα δεν συναντάμε συχνά τη χρήση κρέατος στις συνταγές, αντίθετα χρησιμοποιούνται σαν πρώτη ύλη κυρίως τα τυροκομικά που...
Τι είναι το μαστέλο Χίου;
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Υπάρχει η εντύπωση ότι Μαστέλο® είναι είδος χιώτικου τυριού, όμως Μαστέλο® είναι η εμπορική ονομασία του μαλακού τυριού που φτιάχτηκε για πρώτη φορά...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η φάβα παράγεται από το βράσιμο των αλεσμένων σπόρων του φυτού λαθούρι, που είναι ένα είδος κουκιών. Το λαθούρι απαντάται στις νότιες Κυκλάδες και...
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Η λέξη μιλφέιγ είναι γαλλική. Για την ακρίβεια είναι δύο λέξεις mille-feuille που σημαίνουν χίλια φύλλα. Το μιλφέιγ λοιπόν, είναι ένα γλυκό γαλλικής...
Οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσου
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το πράσο είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες από τον Ιπποκράτη. Θεωρείται διουρητικό και χρησιμοποιείται κατά της κυτταρίτιδας, κατά του...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Τα θράψαλα ανήκουν στην οικογένεια των κεφαλόποδων και ζουν σε αμμώδεις βυθούς. Είναι πηγή φωσφόρου και βιταμίνης Β12.
Τι είναι το κάρυ;
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Το κάρυ είναι μείγμα μπαχαρικών με καταγωγή από την Ινδία. Τα βασικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του είναι η κιτρινόριζα,το...
Το κουσκούς έχει πιθανότατα καταγωγή από την βόρεια Αφρική
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Το κουσκούς έχει πιθανότατα καταγωγή από την βόρεια Αφρική, καθώς υπάρχουν αρχαιολογικά ευρήματα του 10ου αιώνα, που αποτελούνται από σκεύη κουζίνας...
Το κουσκούς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και βιταμίνες.
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το κουσκούς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και βιταμίνες. Επίπλέον, οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στην ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου αλλά...
Η ιστορία του μπακαλιάρου
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Οι πρώτοι που πάστωσαν μπακαλιάρο ήταν οι Βάσκοι και το ονόμασαν το ψάρι του βουνού. Στην Ελλάδα ο μπακαλιάρος έφτασε τον 15ο αιώνα. Η νηστεία της...
Πώς ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο;
Κατηγορία: Χρήσιμες συμβουλές
Αφαιρούμε την πέτσα από τον παστό μπακαλιάρο και τον κόβουμε σε μετρίου μεγέθους κομμάτια. Τον βάζουμε σε νερό και αλλάζουμε το νερό κάθε 3 με 4 ώρες...
Δαμάσκηνα φρέσκα και ξερά
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Φρέσκα ή αποξηραμένα τα δαμάσκηνα είναι πολύ ευεργετικά για τον οργανισμό. Κατ’αρχήν τα δαμάσκηνα βοηθούν όσους ενδιαφέρονται να χάσουν ή να...
Πληροφορίες για το προσούτο
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Το προσούτο είναι Ιταλικό αλλαντικό από κρέας χοίρου. Διαχωρίζεται σε προσούτο κότο (prosciutto cotto) και προσούτο κρούντο (prosciutto crudo). Το...
Πληροφορίες για τη μπανάνα
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η μπανάνα είναι ένα πολύ θρεπτικό φρούτο, καθώς περιέχει βιταμίνες Α, Β, C και D. Καταναλώνεται κυρίως ωμή αλλά και σε διάφορες άλλες μορφές, όπως...
Το άσπρο κρέας (στήθος) του κοτόπουλου μειώνει την χοληστερόλη
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το άσπρο κρέας (στήθος) του κοτόπουλου περιέχει τις μεγαλύτερες ποσότητες νιασίνης, η οποία έχει αποδειχθεί από μελέτες επιστημόνων ότι μειώνει την...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Η σαλάτα iceberg έχει τραγανή υφή, ανάλαφρη και δροσιστική γεύση. Το iceberg έχει πολύ λίγες θερμίδες (10/μερίδα), αλλά είναι λιγότερο θρεπτικό από...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το ρόδι εκτός από ισχυρό συμβολισμό στην παράδοσή μας έχει και ισχυρή επίδραση στην καλή υγεία του οργανισμού! Τα συστατικά του ροδιού συμβάλλουν στη...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το σπανάκι είναι πλούσια πηγή φυλλικού οξέος, μαγνήσιου, σιδήρου και βιταμινών Α και Κ. Τα αντιοξειδωτικά του προφυλάσσουν την καρδιά και τα μάτια,...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το μαρούλι, το κατεξοχήν συστατικό για σαλάτες, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, το οποίο βοηθά στη διαδικασία της ούρησης. Περιέχει σίδηρο και...
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η κλασική μουστάρδα του εμπορίου αποτελείται από σιναπόσπορο, νερό, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, χρωστικές ουσίες και μπαχαρικά. Ωστόσο, διακρίνουμε τρία...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Το λεμόνι, όπως τα περισσότερα τρόφιμα, περιέχει ουκ ολίγες ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C...
Κατηγορία: Υγεία & σωστή διατροφή
Ο πολτός του αβοκάντο έχει αντιρυτιδικές, καταπραϋντικές, επουλωτικές και ενυδατικές ιδιότητες. Το έλαιο αβοκάντο χρησιμοποιείται ευρέως στην...
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Τα κροστίνι (crostini) είναι ιταλικό ορεκτικό με βάση φρυγανισμένο ή ψημένο ψωμί στη σχάρα ή στο φούρνο. Σερβίρεται με διάφορα τυριά, λαχανικά,...
Πωλήσεις κοτόπουλου στις Η.Π.Α.
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Η πρώτη καταγραφή πωλήσεων κοτόπουλου έγινε στις Η.Π.Α. το 1934 και κατέδειξε ότι οι πωλήσεις πλησίαζαν τα 30 εκατομμύρια κιλά ετησίως. Πρόσφατες...
Η ιστορία του παπαρουνόσπορου
Κατηγορία: Ιστορικά στοιχεία και παράδοση
Ψωμί με παπαρουνόσπορο έτρωγαν από την αρχαιότητα οι Έλληνες. Σύμφωνα με την μυθολογία, "η παπαρούνα η ροιάς", γνωστή στην Κρήτη και ως κουτσουνάδα,...
Ντόνατς, η πρώτη συνταγή
Κατηγορία: Ενδιαφέρουσες πληροφορίες
Η πρώτη γραπτή συνταγή για ντόνατς περιλαμβάνεται σε βιβλίο μαγειρικής του 1803 το οποίο κυκλοφόρησε στην Αγγλία. Παγκόσμια ημέρα ντόνατς έχει...

Σελίδες